В 1С удаление выполняется в 2 шага:
- Устанавливается пометка на удаление
- Непосредственное удаление помеченных объектов
Так сделано для исключения возможных ошибок, возможных при удалении документов и номенклатуры из-за нарушений ссылочной целостности.
Выбираем интересующий нас документ и нажимаем Del или ПКМ «Пометить на удаление»

После этого наш документ отображается с пометкой

В будущем, при общем удалении объектов наш помеченный документ будет предложен к удалению.
Рассмотрим 2й шаг – непосредственное удаление объектов
Выберем раздел «НСИ и администрирование» затем «Поддержка и обслуживание»

В обслуживании системы выбираем «Удаление помеченных объектов»
У нас появляется выбор «Автоматическое удаление всех помеченных объектов» или «Выборочное удаление объектов»

Рассмотрим на примере «Выборочного удаления объектов»
При нажатии Далее предлагается список помеченных объектов, отмечаем необходимые и нажимаем Удалить.

При выборе Автоматического удаления 1С будут показаны случаи, в которых объекты помеченные к удалению участвуют в учете. Тогда нужно определить – нужны ли нам все затронутые этим удалением объекты.